Hot wok i Bergen: Smaker fra hele asia på Sartor Senter

Bylivet rundt Bergen trenger raske, varme og ferske måltider som metter uten å gå på kompromiss med smak. Wok er nettopp slik mat. Raskt i panna, sprø grønnsaker, rikelig med saus og dampende ris eller nudler. På Sotra, like utenfor byen, finner gjester et sted som har gjort kunsten enkel og tilgjengelig for både lunsj og middag.

Hva menes egentlig med hot wok i Bergen?

Begrepet hot wok Bergen handler ofte om et uformelt, asiainspirert måltid der kokken wokker råvarene på høy varme og serverer dem på minutter. I praksis betyr det et bredt utvalg av retter fra kylling, storfe og svin til scampi og grønnsaker, med smaker som gong bao, szechuan, curry og søt-sur. Mange søker etter hot wok bergen nettopp for å finne et raskt, nylaget måltid som passer både hverdager og helger.

Menyen som treffer ulike smakspreferanser

Et godt wokkjøkken gir valgfrihet. Her kan gjester gå mildt, krydret eller hot, med eller uten kjøtt, og alltid med mulighet for nudler eller ris. Menyen spenner gjerne fra klassiske forretter til varme wokretter og lette sides.

1. Forretter som vårruller og sprøstekt scampi gir en sprø start. De passer fint å dele.
2. Kyllingretter som gong bao eller szechuan gir tydelig varme og dybde, mens sprøstekt kyllingfilet byr på en mildere, mer crispy variant.
3. Storfe og svin går ofte igjen i retter som jin do, curry eller søt-sur, med jevn balanse mellom salt, syre og sødme.
4. For den som liker sjømat, gir scampi eller fisk i wok en ren smak som bærer godt med szechuan, chili eller hvitløk.
5. Vegetar og vegan er mer enn et tillegg. Retter som vegetarian chao mein og grønnsakswok viser at tekstur og saus kan gi samme tyngde som kjøtt.
6. Barnemeny og milde alternativer gjør at hele familien finner noe som fungerer.

Nudlene får gjerne hovedrollen. Chow mein i ulike varianter, risnudler i hot wok-stil og brede risbånd som ho fun, gir tre ulike uttrykk i munnfølelse. Ris fungerer alltid som et trygt anker til kraftige sauser, mens stekt ris gir en røkt tone fra wokpanna. De som vil ha litt ekstra, velger en spesial med flere proteiner og grønnsaker i samme bolle.

Sauser og kryddernivå styrer opplevelsen. Gong bao gir nøtteaktig, lett sødme og chili. Szechuan er mer aromatisk og pirrende uten å bli brennhet for de fleste. Curry yamyam går kremet og mild, mens søt-sur gir en frisk, fruktig balanse som barn ofte elsker. Spørsmål om styrke, allergener og ingredienser avklares enkelt ved bestilling, og mange retter kan tilpasses etter behov.

Dessert og drikke runder av besøket. En liten søt avslutning eller en frisk mineralvann balanserer kryddervarmen. Når målet er et kjapt men godt måltid, gjør dette helheten full. Vil du se full meny, allergiinformasjon og bestille på nett, anbefales hotwok.e-susoft.com.